Photo Credit: GettyImages 天主教教宗方濟各（Pope Francis）1月31日展開非洲訪問，前往民主剛果與南蘇丹，為這兩個暴力活動猖獗的國家祈求和平。

文：黃瑞彬 前些日子農曆年節，各家團圓吃年夜飯，溫馨無限。飲食的轉變是不停止的，以前因為交通不便，有所謂的家鄉菜，探訪親友多會帶家鄉土產，現在飲食文化受惠於運輸系統改良，因此飲食也因此世界化。

然而一則新聞卻引起諸多討論，某縣市首長曬出包餃子照引發爭議，這不禁使筆者思考台灣菜系一路以來的演變歷史，及台灣菜的重要精神。彷彿只要將所有食物加上古早味一詞，就能搖身一變成為符合傳統的美味佳餚。再加上一些舊時佈景與懷舊意象，就成為古早風情最佳代言人，殊不知這已經成為一種懷舊販賣。而政治人物的摻和，使得美食多了一份沈重，這些政治包袱讓食物多了些苦澀之味。然而如今古早味已經成為氾濫之詞，諸如古早味紅茶、古早味蛋糕、古早味鹹粥等等。

如今的水餃，也陷入了這樣的氛圍當中，令人感到相當惋惜。此外，民眾日常生活很常吃的滷肉飯，也曾引起不少爭論。」沙博爾夫斯基說，這正如同喬治・歐威爾（George Orwell）1945年發行的《動物農莊》裡的金句，「所有動物一律平等，但一些動物比其他動物更加平等。

為了寫這本書，沙博爾夫斯基3度前往俄羅斯，對俄羅斯的政治宣傳有透徹的觀察。」 雖然台灣距離俄烏很遠，沙博爾夫斯基也強調，「這不只是烏克蘭的戰爭，也是波蘭的戰爭、台灣的戰爭」，俄羅斯和中國關係密切，如果烏克蘭在這場戰爭中獲勝，對於台灣會是好事：「中國想入侵台灣，看到烏克蘭發生的事，他們也會三思而後行。」 控制食物，就能控制民心，這是波蘭作家維特多・沙博爾夫斯基（Witold Szablowski）繼《跳舞的熊》（2018）、《獨裁者的廚師》（2021）再一力作，今年2月中文版的《克里姆林宮的餐桌》甫上市，原文名稱是「從廚房看俄羅斯」（Rosja od kuchni），內容關於蘇聯、俄羅斯、以及克里姆林宮百年來的飲食故事。」 在《克里姆林宮的餐桌》中，蘇聯在二戰時遭德軍圍攻列寧格勒長達900天，許多民眾因為食物不夠餓死在門口，還要把石頭磨成粉摻著做麵包。

同時地方政府的餐廳裡豬排、馬鈴薯、雞肉什麼都有，還有專門從莫斯科運來的干邑白蘭地和香腸。為什麼從廚房寫起？ 沙博爾夫斯基說，記錄獨裁者實際上吃什麼，是最能戳破獨裁者謊言的時刻：「獨裁者希望人們相信，在獨裁制度裡，萬事平等。

」看昔日好友思想變成如此，「這就是大內宣要找的對象」，沙博爾夫斯基說社論認為，過去3年，香港因疫情封關，在沒有旅客的情況下，經濟持續下滑，當局兩度向市民派發消費券，藉此刺激消費，提振經濟，但成效相當短暫。在政府加大力度推動下，迪士尼也預期海外旅客將會重臨，為此將會招聘600名員工，以應對需求。還可留言與作者、記者、編輯討論文章內容。

在官方層面，港府2日啟動「你好香港」活動，向全球推銷香港的商機和旅遊，將自下月1日起向全球旅客免費贈送50萬張機票，期待可以吸引150萬人來訪。3年來，香港兩大主題樂園迪士尼樂園和海洋公園基本上失去了海外和大陸遊客，經營入不敷出。立刻點擊免費加入會員。為了向全球宣示香港復常，當局於是啟動了「你好香港」活動，除了免費贈送數十萬張機票，還與本地1萬6000家店鋪合作，向訪港旅客提供100萬份消費優惠券。

上月8日起，香港和大陸也初步恢復通關，同時取消強制隔離檢疫，大陸民眾開始重臨。但去年底起，當局開始放寬海外入境人士的防疫措施，取消強制隔離檢疫要求。

在港府啟動「你好香港」宣傳活動後，北京方面3日宣布全面恢復與香港通關往來，自6日起取消核酸檢測證明要求、不設過境人流上限，以及要求各連接口岸應開盡開，勢必加促香港走向復常。（中央社）隨著當局取消大部分防疫措施，香港正大步走向復常，各行各業都出現復甦苗頭，其中更以旅遊業先行，政府和業者也致力推動這個行業重回軌道。

新聞來源： 港府砸75億送機票消費券向全球推銷 力拚旅遊業復甦[影]（中央社） 【加入關鍵評論網會員】每天精彩好文直送你的信箱，每週獨享編輯精選、時事精選、藝文週報等特製電子報。該園2日公開舉行了大型招聘會，有3000人參加。Photo Credit: GettyImages 對於香港當局耗資宣傳香港復常，有人質疑其成本效益，但各界大都予以肯定，其中《星島日報》發表社論指出，若以買一送一方式送機票計算，送50萬張機票可帶來100萬名旅客，以疫前每名過夜旅客人均消費約港幣6000元計算，可為香港帶來60億元外匯收益，衍生的乘數效應也非常可觀，這比向港人派發電子消費券更具成本效應為了向全球宣示香港復常，當局於是啟動了「你好香港」活動，除了免費贈送數十萬張機票，還與本地1萬6000家店鋪合作，向訪港旅客提供100萬份消費優惠券。在政府加大力度推動下，迪士尼也預期海外旅客將會重臨，為此將會招聘600名員工，以應對需求。社論認為，過去3年，香港因疫情封關，在沒有旅客的情況下，經濟持續下滑，當局兩度向市民派發消費券，藉此刺激消費，提振經濟，但成效相當短暫。

在港府啟動「你好香港」宣傳活動後，北京方面3日宣布全面恢復與香港通關往來，自6日起取消核酸檢測證明要求、不設過境人流上限，以及要求各連接口岸應開盡開，勢必加促香港走向復常。3年來，香港兩大主題樂園迪士尼樂園和海洋公園基本上失去了海外和大陸遊客，經營入不敷出。

立刻點擊免費加入會員。但去年底起，當局開始放寬海外入境人士的防疫措施，取消強制隔離檢疫要求。

（中央社）隨著當局取消大部分防疫措施，香港正大步走向復常，各行各業都出現復甦苗頭，其中更以旅遊業先行，政府和業者也致力推動這個行業重回軌道。上月8日起，香港和大陸也初步恢復通關，同時取消強制隔離檢疫，大陸民眾開始重臨。

Photo Credit: GettyImages 對於香港當局耗資宣傳香港復常，有人質疑其成本效益，但各界大都予以肯定，其中《星島日報》發表社論指出，若以買一送一方式送機票計算，送50萬張機票可帶來100萬名旅客，以疫前每名過夜旅客人均消費約港幣6000元計算，可為香港帶來60億元外匯收益，衍生的乘數效應也非常可觀，這比向港人派發電子消費券更具成本效應。新聞來源： 港府砸75億送機票消費券向全球推銷 力拚旅遊業復甦[影]（中央社） 【加入關鍵評論網會員】每天精彩好文直送你的信箱，每週獨享編輯精選、時事精選、藝文週報等特製電子報。該園2日公開舉行了大型招聘會，有3000人參加。還可留言與作者、記者、編輯討論文章內容。

在官方層面，港府2日啟動「你好香港」活動，向全球推銷香港的商機和旅遊，將自下月1日起向全球旅客免費贈送50萬張機票，期待可以吸引150萬人來訪李家超也預定4日率領代表團訪問沙地阿拉伯和阿聯酋，宣傳和介紹香港最新情況，以加強香港與兩國的貿易、投資和文化聯繫，為香港爭取商機。

（中央社）香港當局為重振疫情後的經濟民生，日前啟動大型對外宣傳活動，準備向中國大陸及海外旅客免費贈送約50萬張機票，促進香港觀光。Photo Credit: GettyImages 據《澳門電台》的報導，澳門旅遊局局長文綺華昨天（3日）召開記者會，介紹當地復常及推廣旅遊業的計畫。

她並說，當局稍後將會在大灣區城市宣傳澳門遊，也準備針對台灣及東南亞等市場進行類似宣傳及推出優惠方案，目前已物色泰國商場舉行說明會，以及組織業界前往考察等。新聞來源： 香港拚觀光 免費送50萬張機票給全球旅客（中央社） 機票來啦 澳門拚旅遊計畫送出12萬張機票（中央社） 【加入關鍵評論網會員】每天精彩好文直送你的信箱，每週獨享編輯精選、時事精選、藝文週報等特製電子報。

還可留言與作者、記者、編輯討論文章內容。近月來，如同香港，澳門逐步取消大部分防疫措施，基本復常。立刻點擊免費加入會員。林天福說，贈送計畫由3月1日開始，為期6個月，期望獲贈機票的旅客會多帶1至2名旅客來港，預期計畫可以為香港帶來150萬人以上的入境旅客。

同時也將在夏季免費贈送8萬張機票給香港民眾。他說，當局依據疫情前來港旅客的分布來決定送贈機票對象，其中亞洲區旅客占75%，泰國、菲律賓、新加坡、馬來西亞等地會最先送出機票，之後是中國大陸及其他市場。

機管局行政總裁林天福表示，先前已向3家航空公司購買機票，大部分機票會由航空公司透過海外辦事處贈送。港府2日下午宣布展開名為「你好，香港」的系列活動，並在會展中心舉行啟動儀式，由行政長官李家超主持，包括高層官員及立法會主席梁君彥、旅遊發展局主席彭耀佳、貿易發展局主席林建岳、機場管理局主席蘇澤光等人出席。

澳門也送12萬張機票 （中央社）繼香港決定向全球旅客免費贈送50萬張機票後，鄰近的澳門也準備年內向海外旅客免費送出12萬張機票，以振興大疫3年之後的旅遊業。當局也將於夏季免費送贈8萬張機票給香港市民